铜陵餐饮厨房排烟管道设计的行业须知「富林环保通风」

餐饮厨房排烟管道设计

选型时一定要考虑现场情况，是通过公共烟道排入，还是临街排放？对应措施：如果是临街排放，可以使用风量大，压力相对较小的离心风机（如绿岛风11-62离心风机、风机箱）；如果是通过公共烟道排放时且使用同一烟道的餐厅较多时，建议使用压力大的离心风机；对应措施：如果安装位置宽裕，可以选择相对大机号的机器，从而降低噪声，提高厨房工作人员的工作环境舒适度；如位置受限，则使用机号较小，转速功率较大的机器；

风机与风管安装的注意事项

（1）通风机与风管连接，在通风机进风口两倍叶轮直径长度范围内不能有弯头或其它管道截面发生突然变化，因通风机进风不顺畅而会造成通风机的性能异常。

（2）通风机与风管连接，在通风机出风口两倍叶轮直径长度范围内不能有弯头或其它管道截面发生突然变化，会因在出风口处产生涡流而引起管道阻力急剧增加而导致通风机的风量下降。

（3）通风机进出风口与风管连接有弯头时推荐连接方式

厨房油烟大，在炒菜的时候，脸上手上都被糊了一脸油，这感觉实在太酸爽，简直分分钟想摔锅铲不干了！那这种情况是怎样造成的呢？其实，厨房油烟大，跟烟道的安装有很大的关系，如果排烟管道布置得不合理，那自然是效果欠佳，就算买再好的抽油烟机也是白搭啊！下面我就来跟大家说说，厨房的排烟管道的布置方法以及注意事项。

已知：

1、烟罩8米，共的6外炒炉，1个蒸炉长度为2米。

2、静电式油烟静化器1个，油烟静化器的阻力为250Pa。

3、风管总长度为：（8+50+25+3+35+50）=171米。

4、连接风管共有90度弯头3个。

解：

1、确定抽风量

根据烟罩长度计算抽风量，每米烟罩的抽风量取值为：Qi=2500m3/h

总抽风量：∑Q =8X2500=20000m3/h

2、确实风管风速

根据抽油烟风管风速一般取v=8-15m/s

这里选取计算风速为：v=12 m/s

芜湖富林环保通风设备有限公司主营：餐饮厨房排烟管道设计；芜湖富林环保通风设备有限公司主营：餐饮厨房排烟管道设计；

一般情况下，排气罩的平面尺寸应比炉灶尺寸大100mm,排气罩下沿距炉灶面的距离不大于1.0m,排气罩的深度不宜小于600mm.；厨房的排风管道不宜采用土建风道（土建风道漏风量较大且难以处理），尽量避免设置过长的水平风道。主、副食加工排风系统应分开设置；通风排风口的布置应按灶具的具体位置考虑，距排风罩越远越好。

如果您已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，建议您使用烟道止逆阀。很多业主会质疑，油烟机已经有止逆阀为什么还要装烟道止逆阀呢?一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很显著，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果。而且烟道止逆阀两年左右就更换一次。

通风机的主要性能参数：

流量、压力、转速 、功率及效率是表示通风机性能的主要参数，称为通风机的性能参数。

A.流量：单位时间内流经通风机的气体容积，称为流量（又称风量）。常用单位为m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分钟）、m3/h（米3/小时）。

B.压力：通风机的压力是指升压（相对于大气的压力），即气体在通风机内压力的升高值，或者说是通风机进出口处气体压力之差。它有静压、动压、全压之分。性能参数是指通风机的全压（它等于通风机出口与进口全压之差）。单拉为Pa（帕斯卡）。

油脂过滤主要采用：光电油烟净化器；排风系统宜***，整个厨房不宜只设一个排风系统，补风系统应根据排风做相应设置。排烟系统宜***；其他房间，可以采用风机盘管水系统方式，较经济节能，如：冷荤间、粗加工区、洗碗间和值班室等可根据功能和经营的不同要求，确定其空气参数。